1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 8
Творожные продукты,обогащенныепробиотическоймикрофлорой Грунская В. А.Конева Д. А.2017 год

Творожные продукты, обогащенные пробиотической микрофлорой
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 907)
Библиографическое описание: Грунская, В. А. Творожные продукты, обогащенные пробиотической микрофлорой / В. А. Грунская, Д. А. Конева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 8. - С. 41-43. - Библиогр.: с. 43 (8 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Разработана технология творожных продуктов, обогащенных пробиотической микрофлорой. В качестве микроорганизмов закваски выбраны бифидобактерии, ацидофильная палочка и лактококки.
Год издания: 2017
Авторы: Грунская В. А. , Конева Д. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 41-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологияобогащенноготворожного продукта Алефиренко Е. А.Крючкова В. В.2019 год

Технология обогащенного творожного продукта

  • Алефиренко Е. А. и др.
  • 2019 год
Влияние инулина иарабиногалактана нарост биомассыпробиотическоймикрофлоры в молоке Глаголева Л. Э.Климова Е. А.Родионов А. А.2016 год

Влияние инулина и арабиногалактана на рост биомассы пробиотической микрофлоры в молоке

  • Глаголева Л. Э. и др.
  • 2016 год
Новации в технологитворожных продуктов Мазеева И. А.Смирнова И. А.Гутов Н. Ю.2019 год

Новации в технологи творожных продуктов

  • Мазеева И. А. и др.
  • 2019 год
Новыйтворожно-растительныйпродукт Пожидаева Е. А.Попов Е. С.Хорпякова А. М.2020 год

Новый творожно-растительный продукт

  • Пожидаева Е. А. и др.
  • 2020 год
Творожный продуктспециального питанияна основе козьегомолока Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Агибаева А. Ж.2022 год

Творожный продукт специального питания на основе козьего молока

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2022 год
Качество творожногопродукта срастительнымикомпонентами Галимова Альмира МаратовнаСмольникова Фарида ХарисовнаКонганбаев Ермек Кыдырбаевич2021 год

Качество творожного продукта с растительными компонентами

  • Галимова Альмира Маратовна и др.
  • 2021 год
Замораживаниетворожного продукта,обогащенногорастительнымикомпонентами Пожидаева ЕкатеринаАнатольевнаДолматова Ольга ИвановнаИлюшина Алина Вадимовна2017 год

Замораживание творожного продукта, обогащенного растительными компонентами

  • Пожидаева Екатерина Анатольевна и др.
  • 2017 год
Облипиховый напиток спробиотическоймикрофлорой Пушкарева К. Е.Отт Е. Ф.Орлова Т. Н.2020 год

Облипиховый напиток с пробиотической микрофлорой

  • Пушкарева К. Е. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Холодильное хранениетворожных продуктов Буянова И. В.Имангалиева Ж. К.2017 год

Холодильное хранение творожных продуктов

  • Буянова И. В. и др.
  • 2017 год
Аналог национальноготворожного продуктакорт: повышениепищевой ибиологическойценности Васильева М. П.Каримов Р. Г.Грунская В. А.2015 год

Аналог национального творожного продукта корт: повышение пищевой и биологической ценности

  • Васильева М. П. и др.
  • 2015 год
Творожный продукт срастительнымиингредиентами Гаврилова Н. Б.Шипкова К. Н.2019 год

Творожный продукт с растительными ингредиентами

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2019 год
Гидролизаты творожнойсыворотки длятворожныхэмульсионныхпродуктов Золотарев Н. А.Федотова О. Б.Агаркова Е. Ю.2017 год

Гидролизаты творожной сыворотки для творожных эмульсионных продуктов

  • Золотарев Н. А. и др.
  • 2017 год
Разработка технологиитворожного продукта,обогащенногофункциональнымиингредиентами Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2019 год

Разработка технологии творожного продукта, обогащенного функциональными ингредиентами

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2019 год
Творожный продукт.Баланс качества ицены Савченкова Е.2020 год

Творожный продукт. Баланс качества и цены

  • Савченкова Е.
  • 2020 год
Творожный продукт дляспециализированного(спортивного) питания Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Бухарев А. Г.2020 год

Творожный продукт для специализированного (спортивного) питания

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2020 год
Биотехнологиякисломолочныхпродуктов ипрепаратов спробиотическимисвойствами Семенихина В. Ф.Рожкова И. В.Бегунова А. В.2016 год

Биотехнология кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами

  • Семенихина В. Ф. и др.
  • 2016 год