1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 8
История производствайогурта Зобкова З. С.2017 год

История производства йогурта
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (З-780)
Библиографическое описание: Зобкова, З. С. История производства йогурта / З. С. Зобкова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 8. - С. 24-25. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрены основные нормативные документы, согласно которым организовали производство йогуртов в СССР.
Год издания: 2017
Авторы: Зобкова З. С.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 24-25
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Страничка технолога.Производство сметаны,йогурта Зобкова З. С.2020 год

Страничка технолога. Производство сметаны, йогурта

  • Зобкова З. С.
  • 2020 год
Йогурт сиспользованием сухоймолочной сыворотки Лазарев В. А.Тихонов С. Л.Бобылев Д. О.2020 год

Йогурт с использованием сухой молочной сыворотки

  • Лазарев В. А. и др.
  • 2020 год
Выбор рациональныхусловий производствайогурта, обогащенногобиофлавоноидами Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2018 год

Выбор рациональных условий производства йогурта, обогащенного биофлавоноидами

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2018 год
Питьевой йогурт спониженнымсодержанием сахара иотличным вкусом Паасман М.Маяускайте В.2017 год

Питьевой йогурт с пониженным содержанием сахара и отличным вкусом

  • Паасман М. и др.
  • 2017 год
Особенноститехнологиироссийского йогурта Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2017 год

Особенности технологии российского йогурта

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2017 год
Полисахариды вешенкив производствейогурта Антонцева Е. В.Белякова Т. Н.Забодалова Л. А.2019 год

Полисахариды вешенки в производстве йогурта

  • Антонцева Е. В. и др.
  • 2019 год
Производство йогуртапремиального качества- начинаем с выборакультуры Горина Т. А.2020 год

Производство йогурта премиального качества - начинаем с выбора культуры

  • Горина Т. А.
  • 2020 год
Метабиотики в составеобогащенного йогурта Шигина Е. С.Полянская И. С.Семенихина В. Ф.2022 год

Метабиотики в составе обогащенного йогурта

  • Шигина Е. С. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Йогурт сбета-глюканом Селезнева И. С.Лаврова Л. Ю.Вырова Д. В.2020 год

Йогурт с бета-глюканом

  • Селезнева И. С. и др.
  • 2020 год
Особенности подборазакваски для йогуртаиз комбинаций молокаразличныхсельскохозяйственныхживотных Мануйлов Борис МихайловичСимоненко Сергей ВладимировичСидорова Елена Валерьевна2020 год

Особенности подбора закваски для йогурта из комбинаций молока различных сельскохозяйственных…

  • Мануйлов Борис Михайлович и др.
  • 2020 год
Стабильный йогурт -стабильный спроспокупателя! Суховеркова Е. Б.2019 год

Стабильный йогурт - стабильный спрос покупателя!

  • Суховеркова Е. Б.
  • 2019 год
Разработка иисследование качествасублимированныхйогуртов Тимакова Роза ТемерьяновнаИльюхина Юлия Владимировна2024 год

Разработка и исследование качества сублимированных йогуртов

  • Тимакова Роза Темерьяновна и др.
  • 2024 год
Влияниепродолжительностихранения наантиоксидантнуюактивностьобогащенного йогурта Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2018 год

Влияние продолжительности хранения на антиоксидантную активность обогащенного йогурта

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2018 год
Влияние углеводногосостава на технологиюпроизводстванизколактозногойогурта Канина К. А.Жижин Н. А.Горлова А. И.2022 год

Влияние углеводного состава на технологию производства низколактозного йогурта

  • Канина К. А. и др.
  • 2022 год
Контроль качествайогуртов 2016 год

Контроль качества йогуртов

  • 2016 год
Йогурт. Допустимы лиизмененияклассическихпоказателей? Абдуллаева Л. В.2017 год

Йогурт. Допустимы ли изменения классических показателей?

  • Абдуллаева Л. В.
  • 2017 год