1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Производствотворожных продуктовна отечественномоборудовании Будрик В. Г.Тихомирова Н. А.Иванов Н. В.2017 год

Производство творожных продуктов на отечественном оборудовании
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 903)
Аннотация: Изучены реологические свойства и органолептические показатели творожных продуктов, выработанных с помощью измельчителя-смесителя ИС-40 и гидродинамического измельчителя-диспергатора ГИД-170/70.
Год издания: 2017
Авторы: Будрик В. Г. , Тихомирова Н. А. , Иванов Н. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 32-34