1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 7
Оценкажирно-кислотногосостава молочногожира Степычева Н. В.Васина Н. А.Петрова С. Н.2017 год

Оценка жирно-кислотного состава молочного жира
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 796)
Библиографическое описание: Степычева, Н. В. Оценка жирно-кислотного состава молочного жира / Н. В. Степычева, Н. А. Васина, С. Н. Петрова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 7. - С. 52-53. - Библиогр.: с. 53 (5 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Определен жирно-кислотный состав ряда образцов молочного жира методом газожидкостной хроматографии.
Год издания: 2017
Авторы: Степычева Н. В. , Васина Н. А. , Петрова С. Н.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 52-53
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценкажирно-кислотногосостава ЗМЖ Степычева Н. В.Васина Н. А.Куликова А. А.2018 год

Оценка жирно-кислотного состава ЗМЖ

  • Степычева Н. В. и др.
  • 2018 год
Жирно-кислотныйсостав молока имороженого Святкина Л. И.Антонова Е. В.Андрухова В. Я.2020 год

Жирно-кислотный состав молока и мороженого

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2020 год
Стандартизацияжирно-кислотногосостава: проблемы ирешения Топникова Е. В.2017 год

Стандартизация жирно-кислотного состава: проблемы и решения

  • Топникова Е. В.
  • 2017 год
К вопросуидентификациижирно-кислотного ибелкового составамолока-сырья Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2017 год

К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2017 год
Время помочьпроизводителям.Исследованиежирно-кислотногосостава сливочногомасла и его аналогов Степычева Наталья ВадимовнаКуликова Анастасия Алексеевна2019 год

Время помочь производителям. Исследование жирно-кислотного состава сливочного масла и его аналогов

  • Степычева Наталья Вадимовна и др.
  • 2019 год
Оценкажирно-кислотногосостава полутвердыхсыров Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина ЯковлевнаБорисов Александр Андреевич2016 год

Оценка жирно-кислотного состава полутвердых сыров

  • Святкина Любовь Ивановна и др.
  • 2016 год
Особенность оценкисостава жировой фазымногокомпонентнойпищевой продукции,выработанной измолочного сырья Юрова Елена АнатольевнаЕвсюкова Александра ОлеговнаФильчакова СветланаАнатольевна2025 год

Особенность оценки состава жировой фазы многокомпонентной пищевой продукции, выработанной из…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2025 год
Мониторинг содержаниятранс-изомеров жирныхкислот в молочныхпродуктах Матвеева Т. А.Резниченко И. Ю.2021 год

Мониторинг содержания транс-изомеров жирных кислот в молочных продуктах

  • Матвеева Т. А. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Оценка жировой фазымолочной продукции.Влияниетехнологическихфакторов и временихранения нажирно-кислотныйсостав Юрова Е. А.Жижин Н. А.2016 год

Оценка жировой фазы молочной продукции. Влияние технологических факторов и времени хранения на…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2016 год
Фальсификация жировойфазы молочныхпродуктов. Методикивыявления животныхжиров Юрова Е. А.Жижин Н. А.2017 год

Фальсификация жировой фазы молочных продуктов. Методики выявления животных жиров

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2017 год
Оценка составамолозива какосновного сырья дляпроизводствапродуктовспециализированногопитания Юрова Елена АнатольевнаФильчакова СветланаАнатольевна2023 год

Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2023 год
Оценка сроковгодности молочныхпродуктов Калмыкова Е. А.Носкова Н. Ю.Кузьмичева А. М.2020 год

Оценка сроков годности молочных продуктов

  • Калмыкова Е. А. и др.
  • 2020 год
Сравнительнаяхарактеристикажирно-кислотногосостава липидовзаводской и дикоймолоди атлантическоголосося Salmo… Нефедова З. А.Мурзина С. А.Пеккоева С. Н.2020 год

Сравнительная характеристика жирно-кислотного состава липидов заводской и дикой молоди…

  • Нефедова З. А. и др.
  • 2020 год
Идентификация иобнаружениефальсификациимолочных консервов Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2021 год

Идентификация и обнаружение фальсификации молочных консервов

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2021 год
Влияниедигидрокверцетина наустойчивостьмолочного жира кокислению Илларионова Е. Е.Радаева И. А.Туровская С. Н.2018 год

Влияние дигидрокверцетина на устойчивость молочного жира к окислению

  • Илларионова Е. Е. и др.
  • 2018 год
Заменитель молочногожира - продуктздорового питания Коноплева Г.Лапшина Л.2015 год

Заменитель молочного жира - продукт здорового питания

  • Коноплева Г. и др.
  • 2015 год