1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 7
Практические вопросыпроизводства творогаи творожных продуктов Гуща Ю. М.Мальцев Н. В.2017 год

Практические вопросы производства творога и творожных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 980)
Библиографическое описание: Гуща, Ю. М. Практические вопросы производства творога и творожных продуктов / Ю. М. Гуща, Н. В. Мальцев. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 7. - С. 46-47. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: В статье рассмотрены основные моменты, на которые стоит обратить внимание при производстве творожных продуктов: сроки реализации, технологические режимы, состав применяемых заквасок.
Год издания: 2017
Авторы: Гуща Ю. М. , Мальцев Н. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 46-47
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров