Использование полисахаридов в функциональных продуктах

Каледина М. В.; Федосова А. Н.; Уколова О. А.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Каледина, М. В. Использование полисахаридов в функциональных продуктах / М. В. Каледина, А. Н. Федосова, О. А. Уколова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 6. - С. 65-67. - Библиогр.: с. 67 (5 назв.). - ISSN 0026-9026.

Аннотация: В работе показаны основные технологические параметры, влияющие на эффективность процесса для обезжиренного и жиросодержащего сырья.

Год издания: 2017

Авторы: Каледина М. В. , Федосова А. Н. , Уколова О. А.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 6

Номера страниц: 65-67

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Принципы обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами

Коростелева М. М. и др.
2020 год

Страничка технолога. Инновационные функциональные молочные продукты

Зобкова З. С.
2019 год

Функциональные продукты питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей

Медведева Е. В. и др.
2016 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства…

Юрова Е. А. и др.
2020 год

Классификация функциональных пищевых продуктов на молочной основе

Полянская И. С. и др.
2017 год

Ресурсосберегающие технологии в производстве кисломолочных продуктов

Грунская В. А. и др.
2018 год

Разработка состава творожной основы для функционального пастообразного продукта

Зобкова З. С. и др.
2019 год

Кисломолочный функциональный продукт на основе козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2021 год

Контроль качества и безопасности продуктов функциональной направленности на молочной основе

Юрова Е. А.
2020 год

Постбиотики как потенциальные компоненты молочных продуктов с функциональными свойствами

Рожкова И. В. и др.
2022 год

Использование вторичного молочного сырья в производстве коктейля

Старовойтова К. В. и др.
2020 год

Разработка ускоренных методов определения срока годности продуктов функциональной направленности

Юрова Е. А. и др.
2021 год

Исследование молока кобыл с целью использования в производстве продуктов детского питания

Антипова Т. А. и др.
2017 год

Рынок функциональных продуктов, обогащенных сывороточными ингредиентами

Рязанцева К. А. и др.
2021 год

Использование полисахаридов для снижения горького вкуса гипоаллергенных пептидов гидролизата…

Курченко В. П. и др.
2023 год

Выбор компонентного состава дезинфектантов для санитарной обработки при производстве…

Кузина Ж. И. и др.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Использование полисахаридов в функциональных продуктах
статья из журнала

Похожие публикации