1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 6
×

Предупреждение

Страница доступна только для читателей библиотеки. Записаться в библиотеку может любой человек старше 14 лет, имеющий гражданство РФ или дружественной страны.
Влияние импульснойэлектронно-лучевойобработки напероксидное окислениелипидов коровьегомолока Мочульская Н. Н.Максимова Н. Е.Павлова О. И.2017 год

Влияние импульсной электронно-лучевой обработки на пероксидное окисление липидов коровьего молока
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Влияние импульсной электронно-лучевой обработки на пероксидное окисление липидов коровьего молока / Н. Н. Мочульская [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 6. - С. 54-56. - Библиогр.: с. 56 (10 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Применение радиационных методов стерилизации пищевых продуктов имеет ряд преимуществ перед тепловой стерилизацией. Изучено влияние обработки импульсным электронным пучком на показатели качества молока.
Год издания: 2017
Авторы: Мочульская Н. Н. , Максимова Н. Е. , Павлова О. И. , Войнов В. С. , Емельянов В. В. , Бажуков С. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 54-56
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров