1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 5
Технологическиеаспектыкристаллизациилактозы Гаврилов Г. Б.Кравченко Э. Ф.Куренков А. С.2017 год

Технологические аспекты кристаллизации лактозы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Гаврилов, Г. Б. Технологические аспекты кристаллизации лактозы / Г. Б. Гаврилов, Э. Ф. Кравченко, А. С. Куренков. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 5. - С. 44-45. - Библиогр.:с. 45 (8 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрены свойства лактозы, ее формы, а также процесс трансформации B-изомерной формы в a-изомер.
Год издания: 2017
Авторы: Гаврилов Г. Б. , Кравченко Э. Ф. , Куренков А. С.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 44-45
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Научно-техническиеосновы кристаллизациилактозы Храмцов А. Г.2019 год

Научно-технические основы кристаллизации лактозы

  • Храмцов А. Г.
  • 2019 год
Обоснование процессагидролиза лактозы втехнологии сливочногомороженого Шобанова Т. В.Творогова А. А.2022 год

Обоснование процесса гидролиза лактозы в технологии сливочного мороженого

  • Шобанова Т. В. и др.
  • 2022 год
Многоликая лактоза Рыбалова Т. И.2019 год

Многоликая лактоза

  • Рыбалова Т. И.
  • 2019 год
Биоконверсия лактозыв модельных молочныхсистемах спромежуточнойвлажностью Илларионова Елена Евгеньевна2022 год

Биоконверсия лактозы в модельных молочных системах с промежуточной влажностью

  • Илларионова Елена Евгеньевна
  • 2022 год
Технологическиеаспекты переработкимелассы молочной Дымар О. В.Сороко О. Л.Миклух И. В.2018 год

Технологические аспекты переработки мелассы молочной

  • Дымар О. В. и др.
  • 2018 год
Совершенствованиеметодологии оценкиконсистенциипродуктов, склонных кспонтаннойкристаллизациисахаров Рябова Анастасия ЕвгеньевнаХуршудян Сергей АзатовичСемипятный ВладиславКонстантинович2018 год

Совершенствование методологии оценки консистенции продуктов, склонных к спонтанной кристаллизации…

  • Рябова Анастасия Евгеньевна и др.
  • 2018 год
Теоретическоеобоснованиекриоскопическогометода определениястепени гидролизалактозы в молочнойсыворотке Панов В. П.Коверда М. Н.Гаврилов Б. Г.2018 год

Теоретическое обоснование криоскопического метода определения степени гидролиза лактозы в…

  • Панов В. П. и др.
  • 2018 год
Импортозамещающиетехнологии: молочныйсахар или лактоза? Евдокимов И. А.Анисимов Г. С.Шрамко М. И.2017 год

Импортозамещающие технологии: молочный сахар или лактоза?

  • Евдокимов И. А. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Закономерностиохлаждения молочнойсыворотки припоточнойкристаллизациилактозы Бредихин А. С.Червецов В. В.2013 год

Закономерности охлаждения молочной сыворотки при поточной кристаллизации лактозы

  • Бредихин А. С. и др.
  • 2013 год
Руководителямлабораторий. Методыопределения массовойдоли лактозы в молокеи молочных продуктах Лепилкина О. В.2020 год

Руководителям лабораторий. Методы определения массовой доли лактозы в молоке и молочных продуктах

  • Лепилкина О. В.
  • 2020 год
Технологическиеаспекты переработкимелассы молочной Дымар О. В.Сороко О. Л.Миклух И. В.2019 год

Технологические аспекты переработки мелассы молочной

  • Дымар О. В. и др.
  • 2019 год
Технологическиеаспекты переработкимелассы молочной Дымар О. В.Сороко О. Л.Миклух И. В.2019 год

Технологические аспекты переработки мелассы молочной

  • Дымар О. В. и др.
  • 2019 год
Технологическиеаспекты переработкимелассы молочной Дымар О. В.Сороко О. Л.Миклух И. В.2018 год

Технологические аспекты переработки мелассы молочной

  • Дымар О. В. и др.
  • 2018 год
Гидролиз лактозы присовместном действиифермента ипробиотическихмикроорганизмов Родионова Н. С.Разинкова Т. А.Попов Е. С.2021 год

Гидролиз лактозы при совместном действии фермента и пробиотических микроорганизмов

  • Родионова Н. С. и др.
  • 2021 год
Получениефункциональныхпродуктов на основеферментативногогидролиза лактозы Добриян Екатерина ИвановнаИльина Анна МихайловнаГорлова Алла Игоревна2019 год

Получение функциональных продуктов на основе ферментативного гидролиза лактозы

  • Добриян Екатерина Ивановна и др.
  • 2019 год
Исследованиезакономерностейгидролиза лактозы всливках - сырье дляизготовлениябезлактозных инизколактозных… Топникова Елена ВасильевнаНикитина Юлия ВладимировнаОвчинникова Елена Григорьевна2025 год

Исследование закономерностей гидролиза лактозы в сливках - сырье для изготовления безлактозных и…

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2025 год