Защитные свойства бифидобактерий в продуктах питания
статья из журнала
База данных:Каталог библиотеки СФУ
Аннотация:В процессе жизнедеятельности бифидобактерии синтезируют антимикробные вещества - бактериоцины, которые подавляют патогенную микрофлору, защищая организм человека.
