1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 4
Новые технологическиерешения в переработкетворожной сыворотки Лосев А. Н.Станиславская Е. Б.Мельникова Е. И.2017 год

Новые технологические решения в переработке творожной сыворотки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Лосев, А. Н. Новые технологические решения в переработке творожной сыворотки. Ч. 2. Применение микропартикулятов творожной сыворотки в технологии кисломолочных напитков / А. Н. Лосев, Е. Б. Станиславская, Е. И. Мельникова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 4. - С. 57-58. - Библиогр.: с. 58 (8 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Предложено рецептурно-компонентное решение кисломолочного напитка с микропартикулятом творожной сыворотки.
Год издания: 2017
Авторы: Лосев А. Н. , Станиславская Е. Б. , Мельникова Е. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 57-58
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров