1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Особенностиприменения пищевыхдобавок вкисломолочныхпродуктах Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2017 год

Особенности применения пищевых добавок в кисломолочных продуктах
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Особенности применения пищевых добавок в кисломолочных продуктах / З. С. Зобкова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 3. - С. 50-52. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрены особенности применения в составе кисломолочных продуктов фруктово-ягодных добавок, ароматизаторов, красителей, подсластителей, стабилизирующих добавок.
Год издания: 2017
Авторы: Зобкова З. С. , Фурсова Т. П. , Зенина Д. В. , Гаврилина А. Д. , Шелагинова И. Р.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 50-52
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров