К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья

Пономарев А. Н.; Мельникова Е. И.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Пономарев, А. Н. К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 3. - С. 17-19. - Библиогр.: с. 19 (8 назв.). - ISSN 0026-9026.

Аннотация: В статье рассматривается жирно-кислотный и белковый состав молока-сырья.

Год издания: 2017

Авторы: Пономарев А. Н. , Мельникова Е. И.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 3

Номера страниц: 17-19

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Оценка жирно-кислотного состава молочного жира

Степычева Н. В. и др.
2017 год

Оценка жирно-кислотного состава ЗМЖ

Степычева Н. В. и др.
2018 год

Вопрос-ответ. Показатели идентификации молока питьевого

Юрова Е. А.
2022 год

Жирно-кислотный состав молока и мороженого

Святкина Л. И. и др.
2020 год

Стандартизация жирно-кислотного состава: проблемы и решения

Топникова Е. В.
2017 год

Эффективные приемы обеспечения качества молока-сырья

Юрова Е. А. и др.
2019 год

Время помочь производителям. Исследование жирно-кислотного состава сливочного масла и его аналогов

Степычева Наталья Вадимовна и др.
2019 год

Свободные жирные кислоты как оценочные критерии качества питьевого молока

Донская Галина Андреевна и др.
2021 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

Янковская В. С. и др.
2021 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства…

Юрова Е. А. и др.
2020 год

Аминокислотный состав кобыльего молока

Мажитова А. Т. и др.
2019 год

Оценка жирно-кислотного состава полутвердых сыров

Святкина Любовь Ивановна и др.
2016 год

Вопрос-ответ. Определение сухого молока в питьевом

Топникова Е. В.
2018 год

Руководителям лабораторий. Метод Кьельдаля и фальсификация белкового состава молока

Лепилкина О. В.
2020 год

Методы идентификации молока и молочной продукции

Симоненко Сергей Владимирович и др.
2019 год

Состав и технологические свойства молока овец породы лакаюне

Шлемен М. М. и др.
2017 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья
статья из журнала

Похожие публикации