Холодильное хранениетворожных продуктов Буянова И. В.Имангалиева Ж. К.2017 год

Холодильное хранение творожных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 949)
Библиографическое описание: Буянова, И. В. Холодильное хранение творожных продуктов / И. В. Буянова, Ж. К. Имангалиева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 12. - С. 58-60. - Библиогр.: с. 60 (10 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Для каждой видовой группы творожных продуктов установлена нижняя температурная граница хранения в охлажденном состоянии, без подмораживания.
Год издания: 2017
Авторы: Буянова И. В. , Имангалиева Ж. К.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 58-60
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Замораживаниетворожного продукта,обогащенногорастительнымикомпонентами Пожидаева ЕкатеринаАнатольевнаДолматова Ольга ИвановнаИлюшина Алина Вадимовна2017 год

Замораживание творожного продукта, обогащенного растительными компонентами

  • Пожидаева Екатерина Анатольевна и др.
  • 2017 год
Холодильноеконцентрированиетворожной сыворотки Овсянников В. Ю.Краминова Ю. С.Панченко С. Л.2016 год

Холодильное концентрирование творожной сыворотки

  • Овсянников В. Ю. и др.
  • 2016 год
Творожный продукт срастительнымиингредиентами Гаврилова Н. Б.Шипкова К. Н.2019 год

Творожный продукт с растительными ингредиентами

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2019 год
Технологияобогащенноготворожного продукта Алефиренко Е. А.Крючкова В. В.2019 год

Технология обогащенного творожного продукта

  • Алефиренко Е. А. и др.
  • 2019 год
Гидролизаты творожнойсыворотки длятворожныхэмульсионныхпродуктов Золотарев Н. А.Федотова О. Б.Агаркова Е. Ю.2017 год

Гидролизаты творожной сыворотки для творожных эмульсионных продуктов

  • Золотарев Н. А. и др.
  • 2017 год
Творожные продукты,обогащенныепробиотическоймикрофлорой Грунская В. А.Конева Д. А.2017 год

Творожные продукты, обогащенные пробиотической микрофлорой

  • Грунская В. А. и др.
  • 2017 год
Новации в технологитворожных продуктов Мазеева И. А.Смирнова И. А.Гутов Н. Ю.2019 год

Новации в технологи творожных продуктов

  • Мазеева И. А. и др.
  • 2019 год
Непрерывность иконтроль холодильнойцепи – гарантиякачества молочнойпродукции Корниенко В. Н.Белозеров Г. А.Андреев С. П.2023 год

Непрерывность и контроль холодильной цепи – гарантия качества молочной продукции

  • Корниенко В. Н. и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Творожный продукт.Баланс качества ицены Савченкова Е.2020 год

Творожный продукт. Баланс качества и цены

  • Савченкова Е.
  • 2020 год
Витаминный комплексдля обогащенныхтворожных продуктов Скрябина О. В.2020 год

Витаминный комплекс для обогащенных творожных продуктов

  • Скрябина О. В.
  • 2020 год
Творожный продукт дляспециализированного(спортивного) питания Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Бухарев А. Г.2020 год

Творожный продукт для специализированного (спортивного) питания

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2020 год
Диспергаторы игомогенизаторы длятворожных продуктов Каторгин И. Л.2020 год

Диспергаторы и гомогенизаторы для творожных продуктов

  • Каторгин И. Л.
  • 2020 год
Разработка технологиитворожного продукта,обогащенногофункциональнымиингредиентами Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2019 год

Разработка технологии творожного продукта, обогащенного функциональными ингредиентами

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2019 год
О производствебессывороточногоаналога творожногопродукта Автандилян Б. Н.Агаркова Е. Ю.Чиликин А. Ю.2022 год

О производстве бессывороточного аналога творожного продукта

  • Автандилян Б. Н. и др.
  • 2022 год
Десертный творожныйпродуктспециализированногопитания Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Коновалов С. А.2022 год

Десертный творожный продукт специализированного питания

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2022 год
Творожный продукт срастительнымиингредиентами Крючкова В. В.Хуцишвили М. Г.2019 год

Творожный продукт с растительными ингредиентами

  • Крючкова В. В. и др.
  • 2019 год