1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 12
Кобылье молоко -сырье дляпроизводствакисломолочногонапитка Канарейкина С. Г.Гареева И. И.Канарейкин В. И.2017 год

Кобылье молоко - сырье для производства кисломолочного напитка
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 190)
Библиографическое описание: Канарейкина, С. Г. Кобылье молоко - сырье для производства кисломолочного напитка / С. Г. Канарейкина, И. И. Гареева, В. И. Канарейкин. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 12. - С. 65-66. - Библиогр.: с. 66 (9 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: В статье изучены возможности использования кобыльего молока для производства кисломолочного напитка и заквасок прямого внесения.
Год издания: 2017
Авторы: Канарейкина С. Г. , Гареева И. И. , Канарейкин В. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 65-66
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Пастеризациякобыльего молока -гарантия безопасности Канарейкина С. Г.Канарейкин В. И.2017 год

Пастеризация кобыльего молока - гарантия безопасности

  • Канарейкина С. Г. и др.
  • 2017 год
Качествокисломолочныхнапитков из молока сразличным содержаниемсоматических клеток Дмитриева Нина СергеевнаСкопичев Валерий ГригорьевичГунькова Полина Исаевна2017 год

Качество кисломолочных напитков из молока с различным содержанием соматических клеток

  • Дмитриева Нина Сергеевна и др.
  • 2017 год
Использованиеплодово-ягодногосырья в технологиикисломолочныхнапитков Усатюк Д. А.Мусина О. Н.Бондаренко Н. И.2021 год

Использование плодово-ягодного сырья в технологии кисломолочных напитков

  • Усатюк Д. А. и др.
  • 2021 год
Сублимационная сушкакобыльего молока Тимакова Р. Т.Ильюхина Ю. В.Старцев В. Г.2022 год

Сублимационная сушка кобыльего молока

  • Тимакова Р. Т. и др.
  • 2022 год
Кисломолочный напиток"Биознич" с пантовымибиосубстанциями Мусина О. Н.Бондаренко Н. И.Усатюк Д. А.2021 год

Кисломолочный напиток "Биознич" с пантовыми биосубстанциями

  • Мусина О. Н. и др.
  • 2021 год
Технологическийпотенциал пантовыхгидролизатов впроизводствекисломолочныхнапитков Мусина О. Н.Бондаренко Н. И.Усатюк Д. А.2021 год

Технологический потенциал пантовых гидролизатов в производстве кисломолочных напитков

  • Мусина О. Н. и др.
  • 2021 год
Кисломолочныйфункциональныйпродукт на основекозьего молока Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Фомина Е. Ю.2021 год

Кисломолочный функциональный продукт на основе козьего молока

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2021 год
Ресурсосберегающиетехнологии впроизводствекисломолочныхпродуктов Грунская В. А.Габриелян Д. С.2018 год

Ресурсосберегающие технологии в производстве кисломолочных продуктов

  • Грунская В. А. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Разработка продуктовс гепатопротекторнымисвойствами на основекобыльего молока Симоненко Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСеменова Елена Сергеевна2023 год

Разработка продуктов с гепатопротекторными свойствами на основе кобыльего молока

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2023 год
Зависимостьотносительнойбиологическойценностикисломолочныхнапитков от видазаквасочныхмикроорганизмов Зобкова З. С.2020 год

Зависимость относительной биологической ценности кисломолочных напитков от вида заквасочных…

  • Зобкова З. С.
  • 2020 год
Безопасность икачество молока-сырьядля производствамолока питьевогостерилизованного Янковская В. С.Дунченко Н. И.Купцова С. В.2021 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

  • Янковская В. С. и др.
  • 2021 год
Использованиеэкстрактадикорастущих трав припроизводствекисломолочногонапитка Долматова Ольга ИвановнаПожидаева ЕкатеринаАнатольевнаГребенкина Анна Геннадьевна2017 год

Использование экстракта дикорастущих трав при производстве кисломолочного напитка

  • Долматова Ольга Ивановна и др.
  • 2017 год
Органолептические,физико-химические ибиохимическиепоказателиидентификациикобыльего молока Симоненко Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСеменова Елена Сергеевна2024 год

Органолептические, физико-химические и биохимические показатели идентификации кобыльего молока

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Использование молокаразличныхсельскохозяйственныхживотных дляпроизводстваферментированныхпродуктов Темербаева М. В.Гаврилова Н. Б.Молибога Е. А.2018 год

Использование молока различных сельскохозяйственных животных для производства ферментированных…

  • Темербаева М. В. и др.
  • 2018 год
Влияние фукоидана наразвитие L. rhamnosusпри сквашиваниикобыльего молока исмеси кобыльего икоровьего молока Симоненко Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичМануйлов Борис Михайлович2023 год

Влияние фукоидана на развитие L. rhamnosus при сквашивании кобыльего молока и смеси кобыльего и…

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2023 год
Оценкасбалансированностиаминокислотногосостава белка сухогокобыльего молока Тимакова Роза ТемерьяновнаИльюхина Юлия ВладимировнаСтарцев Вадим Грационович2023 год

Оценка сбалансированности аминокислотного состава белка сухого кобыльего молока

  • Тимакова Роза Темерьяновна и др.
  • 2023 год