Библиографическое описание:Евдокимов, И. А. Концепция получения молочной основы с повышенным содержанием сухих веществ для ферментированных продуктов / И. А. Евдокимов, О. И. Егоров, А. Д. Лодыгин. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 12. - С. 26-27. - Библиогр.: с. 27 (18 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:В последние годы активно развиваются технологии, в которых тем или иным способом задействован процесс концентрирования молочного сырья.
