1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 12
Мягкий творог спищевыми волокнами Гаврилова Н. Б.Молибога Е. А.Демидова В. А.2017 год

Мягкий творог с пищевыми волокнами
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 124)
Библиографическое описание: Гаврилова, Н. Б. Мягкий творог с пищевыми волокнами / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога, В. А. Демидова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 12. - С. 56-57. - Библиогр.: с. 57 (4 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: В статье представлено научное обоснование актуальности выбранного направления исследований по разработке биотехнологии мягкого творога с использованием функциональных ингредиентов: пробиотических культур и пищевых волокон.
Год издания: 2017
Авторы: Гаврилова Н. Б. , Молибога Е. А. , Демидова В. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 56-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Как сделатьправильный творог 2017 год

Как сделать правильный творог

  • 2017 год
Творог дольше будетсвежим Тютикова Н.2018 год

Творог дольше будет свежим

  • Тютикова Н.
  • 2018 год
Как сделатьправильный зерненыйтворог 2022 год

Как сделать правильный зерненый творог

  • 2022 год
Сепарированныйтворог: новая эра Обер С.Маяускайте В.2016 год

Сепарированный творог: новая эра

  • Обер С. и др.
  • 2016 год
Творог, обогащенныййодказеином Степычева Н. В.Патронова С. А.2020 год

Творог, обогащенный йодказеином

  • Степычева Н. В. и др.
  • 2020 год
Как производитьтворог наавтоматизированныхлиниях максимальнорентабельно Васильев И. В.Матвеева О. А.2022 год

Как производить творог на автоматизированных линиях максимально рентабельно

  • Васильев И. В. и др.
  • 2022 год
Творог из козьегомолока по мембраннойтехнологии Лялин В. А.Кожанов В. Т.2018 год

Творог из козьего молока по мембранной технологии

  • Лялин В. А. и др.
  • 2018 год
Зерненый творог израдиоактивногомолока. К 30-летию содня аварии на ЧАЭС Донская Г. А.Дрожжин В. М.2016 год

Зерненый творог из радиоактивного молока. К 30-летию со дня аварии на ЧАЭС

  • Донская Г. А. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Инновационные аспектыбиотехнологии мягкоготворога, обогащенногофункциональнымиингредиентами Демидова Варвара АндреевнаГаврилова Наталья БорисовнаМолибога Елена Александровна2018 год

Инновационные аспекты биотехнологии мягкого творога, обогащенного функциональными ингредиентами

  • Демидова Варвара Андреевна и др.
  • 2018 год
Молоко как сырье дляпроизводства пищевыхингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.2021 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2021 год
Йогурт с пищевымиволокнами: текстурныесвойства с сенсорнойоценкой Банникова А. В.2014 год

Йогурт с пищевыми волокнами: текстурные свойства с сенсорной оценкой

  • Банникова А. В.
  • 2014 год
Пищевые волокна"Цитри-Фай" дляспредов пониженнойжирности Пирогова Е. Н.Топникова Е. В.Губина И. В.2017 год

Пищевые волокна "Цитри-Фай" для спредов пониженной жирности

  • Пирогова Е. Н. и др.
  • 2017 год
Фракционированиепищевых сред сиспользованиемвращающихсяфильтрующих элементов Агарков А. А.Харитонов Д. В.2018 год

Фракционирование пищевых сред с использованием вращающихся фильтрующих элементов

  • Агарков А. А. и др.
  • 2018 год
Интервью с О. С.Подкопаевой. Системыменеджмента пищевойбезопасности Подкопаева О. С.2020 год

Интервью с О. С. Подкопаевой. Системы менеджмента пищевой безопасности

  • Подкопаева О. С.
  • 2020 год
Методы борьбы сбиологическимипленками на пищевыхпроизводствах Тутельян А. В.Романова Ю. М.Маневич Б. В.2020 год

Методы борьбы с биологическими пленками на пищевых производствах

  • Тутельян А. В. и др.
  • 2020 год
Правильный выборпищевой добавки —залог успеха 2022 год

Правильный выбор пищевой добавки — залог успеха

  • 2022 год