1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 12
Применениеультрафильтрации дляпредварительногоконцентрированиямолока припроизводстве творога Миклух И. В.Дымар О. В.2017 год

Применение ультрафильтрации для предварительного концентрирования молока при производстве творога
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 593)
Библиографическое описание: Миклух, И. В. Применение ультрафильтрации для предварительного концентрирования молока при производстве творога / И. В. Миклух, О. В. Дымар. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 12. - С. 46-49. - Библиогр.: с. 49 (6 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Актуальным направлением совершенствования технологии изготовления творога является использование предварительной обработки молочного сырья методом ультрафильтрации с последующим сквашиванием полученных концентратов.
Год издания: 2017
Авторы: Миклух И. В. , Дымар О. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 46-49
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологиипредварительногоконцентрированиямолока в производстветворога Гуща Ю. М.Гусарова Н. А.2017 год

Технологии предварительного концентрирования молока в производстве творога : статья из журнала

  • Гуща Ю. М. и др.
  • 2017 год
Изменение показателейкобыльего молока припереработке Дымар О. В.2020 год

Изменение показателей кобыльего молока при переработке : статья из журнала

  • Дымар О. В.
  • 2020 год
Особенностиультрафильтрациимолока, полученногоот коров сполиморфизмом CSN3 Кручинин Александр ГеннадьевичИлларионова Елена ЕвгеньевнаТуровская Светлана Николаевна2021 год

Особенности ультрафильтрации молока, полученного от коров с полиморфизмом CSN3 : статья из журнала

  • Кручинин Александр Геннадьевич и др.
  • 2021 год
Безопасность икачество молока-сырьядля производствамолока питьевогостерилизованного Янковская В. С.Дунченко Н. И.Купцова С. В.2021 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного : статья из журнала

  • Янковская В. С. и др.
  • 2021 год
Перспективыпроизводства козьегомолока распылительнойсушки Володин Д. Н.Куликова И. К.Евдокимов И. А.2023 год

Перспективы производства козьего молока распылительной сушки : статья из журнала

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2023 год
Концентрированиебактерий припроизводстве заквасокметодомультрафильтрации Дымар О. В.2018 год

Концентрирование бактерий при производстве заквасок методом ультрафильтрации : статья из журнала

  • Дымар О. В.
  • 2018 год
Производство творогапо схеме"микрофильтрация -ультрафильтрация" Тимкин В. А.Лазарев В. А.2017 год

Производство творога по схеме "микрофильтрация - ультрафильтрация" : статья из журнала

  • Тимкин В. А. и др.
  • 2017 год
Изучение состава исвойств молокасельскохозяйственныхживотных как основыдля производствапродуктовфункциональной… Юрова Е. А.Фильчакова С. А.Полякова О. С.2020 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства… : статья из журнала

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Влияние качественныхпоказателей цельногомолока коровджерсейской породы натехнологическиеаспекты производства… Серба Екатерина ВладиславовнаБарковская Ирина Александровна2025 год

Влияние качественных показателей цельного молока коров джерсейской породы на технологические… : статья из журнала

  • Серба Екатерина Владиславовна и др.
  • 2025 год
Внедрение менеджментакачества припроизводстве сырогомолока Неронова Е. Ю.Носкова В. И.Полянская И. С.2017 год

Внедрение менеджмента качества при производстве сырого молока : статья из журнала

  • Неронова Е. Ю. и др.
  • 2017 год
Технологияпроизводствабезлактозного молокаметодом диафильтрации Тимкин В. А.Минин П. С.2018 год

Технология производства безлактозного молока методом диафильтрации : статья из журнала

  • Тимкин В. А. и др.
  • 2018 год
Производство детскоготворожка на основекоровьего и козьегомолока снаполнителями Чебакова Галина ВикторовнаЕсепенок Константин Викторович2021 год

Производство детского творожка на основе коровьего и козьего молока с наполнителями : статья из журнала

  • Чебакова Галина Викторовна и др.
  • 2021 год
Динамика производствамолока Горощенко Л. Г.2018 год

Динамика производства молока : статья из журнала

  • Горощенко Л. Г.
  • 2018 год
Деструкция сухогомолока притермическомвоздействии Бурыкин А. И.Бурыкина Е. А.2019 год

Деструкция сухого молока при термическом воздействии : статья из журнала

  • Бурыкин А. И. и др.
  • 2019 год
Современное состояниевопроса применениясухого молока впищевойпромышленности Кашникова Ольга ГеннадьевнаТопникова Елена ВасильевнаМягконосов Дмитрий Сергеевич2026 год

Современное состояние вопроса применения сухого молока в пищевой промышленности : статья из журнала

  • Кашникова Ольга Геннадьевна и др.
  • 2026 год
Окислительнаямодификация белковмолока припастеризации Загоруля И. П.Высокогорский В. Е.Лазарева О. Н.2019 год

Окислительная модификация белков молока при пастеризации : статья из журнала

  • Загоруля И. П. и др.
  • 2019 год