Библиографическое описание:Тимкин, В. А. Производство творога по схеме "микрофильтрация - ультрафильтрация" / В. А. Тимкин, В. А. Лазарев. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 12. - С. 51-54. - Библиогр.: с. 54 (19 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Подтверждена целесообразность применения процесса микрофильтрации в производстве творога, заключающаяся в повышении производительности ультрафильтрационных мембран и увеличении срока годности получаемого продукта.
