Библиографическое описание:Дунченко, Н. И. Оценка безопасности сливочного масла / Н. И. Дунченко, С. В. Денисов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 12. - С. 15-16. - Библиогр.: с. 16 (3 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:В настоящее время в связи с загрязнением окружающей среды в молочные продукты, в том числе и в масло сливочное, могут попадать опасные вещества. Чаще всего - это соли тяжелых металлов, пестициды, микотоксины.
