1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 12
Микробиологическиериски в производствеплавленых сыров напримере БГКП Свириденко Г. М.Захарова М. Б.Бабкина Н. Г.2017 год

Микробиологические риски в производстве плавленых сыров на примере БГКП
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 247)
Библиографическое описание: Свириденко, Г. М. Микробиологические риски в производстве плавленых сыров на примере БГКП / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, Н. Г. Бабкина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 12. - С. 70-71. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Приведены результаты исследований бактериальной обсемененности сырья и влияния разных температур плавления на уровень микробиологических рисков.
Год издания: 2017
Авторы: Свириденко Г. М. , Захарова М. Б. , Бабкина Н. Г.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 70-71
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров