1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 11
Консервированиетворожной сыворотки Лепешкин Т. А.Полянская И. С.Закрепина Е. Н.2017 год

Консервирование творожной сыворотки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 650)
Библиографическое описание: Консервирование творожной сыворотки / Т. А. Лепешкин [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 11. - С. 54-55. - Библиогр.: с. 55 (11 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: В качестве безопасных агентов, предотвращающих порчу, авторами были исследованы 14 вариантов консервирования свежей творожной сыворотки с pH 4, 7.
Год издания: 2017
Авторы: Лепешкин Т. А. , Полянская И. С. , Закрепина Е. Н. , Семенихина В. Ф.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 54-55
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров