1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 11
Фальсификация жировойфазы молочныхпродуктов. Методикивыявления животныхжиров Юрова Е. А.Жижин Н. А.2017 год

Фальсификация жировой фазы молочных продуктов. Методики выявления животных жиров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ю 780)
Библиографическое описание: Юрова, Е. А. Фальсификация жировой фазы молочных продуктов. Методики выявления животных жиров / Е. А. Юрова, Н. А. Жижин. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 11. - С. 33-36. - Библиогр.: с. 36 (4 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Изучен жирно-кислотный состав образцов молочных продуктов с заменой молочного жира на говяжий.
Год издания: 2017
Авторы: Юрова Е. А. , Жижин Н. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 33-36
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров