Библиографическое описание:Храмцов, А. Г. Нанобиомембранные технологии молочных продуктов нового поколения / А. Г. Храмцов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 11. - С. 40-41. - Библиогр.: с. 41 (9 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Неизбежная модернизация молочного дела требует реализации инновационных технологий: нанотехнологии, биотехнологии, мембранные технологии. В статье дана краткая характеристика каждой из инноваций применительно к молочному сырью.
