Статьи выпуска

• Электронная ветеринарная сертификация и торговые сети. — С. 4-5
• Всемирный день качества. — С. 6-7
• Инжиниринг качества. — С. 8-9
  М. А. Парра, Ю. В. Тюрин
• Как предотвратить поставки сырого молока из неблагополучных хозяйств. — С. 10-12
  Е. А. Репина
• Обеспечение качества молока в условиях действия технических регламентов. — С. 13-14
  О. М. Швец, Т. И. Михалева, И. В. Ермилов
• Факторы передачи патогенов пищевого происхождения через молоко и молочные продукты. — С. 15-20
  А. Ф. Валихов, Н. И. Дунченко
• У вас есть арендаторы. Как правильно оформить экологическую документацию. — С. 22-23
  Н. Никоненко
• Листерия на пищевом предприятии: трап как источник заражения продукции. — С. 24-26
  П. В. Логанин [и др.]
• Заказ - это процесс во времени, но практически всегда он бывает. — С. 29-32
• Фальсификация жировой фазы молочных продуктов. Методики выявления животных жиров. — С. 33-36
  Е. А. Юрова, Н. А. Жижин
• Биопродукты "Бифилайф" диетического и лечебно-профилактического питания. — С. 37
• Референсные материалы QSE для контроля качества аналитических работ. — С. 38
  А. В. Галкин, Е. Трепалина
• Нанобиомембранные технологии молочных продуктов нового поколения. — С. 40-41
  А. Г. Храмцов
• Мембранные технологии как основа переработки молочной сыворотки в современных экономических условиях. — С. 42-44
  М. С. Золотарева [и др.]
• Нормирование микробиологических показателей молочного сахара. — С. 47-49
  С. А. Рябцева [и др.]
• Антиоксидантная активность продуктов модификации молочной сыворотки. — С. 50-51
  Е. Б. Станиславская [и др.]
• Сравнительная оценка методов восстановления молочной сыворотки. — С. 52-53
  К. В. Костенко [и др.]
• Консервирование творожной сыворотки. — С. 54-55
  Т. А. Лепешкин [и др.]
• Чтобы ваше мороженое ЗАМЕТИЛИ. — С. 56
• Российский рынок детского питания. — С. 58
• Антиоксидантные свойства продуктов из комбинированного молочного сырья для детей дошкольного и школьного возраста. — С. 59-61
  С. В. Симоненко [и др.]
• Воспитание культуры здоровья у детей и подростков - как сформировать полезные привычки?. — С. 62-64
  А. Г. Макеева
• Молочная продуктивность коз в сельхозорганизациях России. — С. 66-67
  Л. Н. Григорян, С. А. Хатаев, Н. Г. Степанова
• Состав и технологические свойства молока овец породы лакаюне. — С. 68-70
  М. М. Шлемен [и др.]