Библиографическое описание:Особенности технологии российского йогурта / З. С. Зобкова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 10. - С. 48-50. - Библиогр.: c. 50 (8 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Расчет многокомпонентных рецептур для производства йогурта может быть проведен арифметическим методом с применением графических расчетов, методом произвольного выбора или алгебраическим методом путем решения системы уравнений с несколькими неизвестными.