1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 10
Сгущенное молоко сЗМЖ в Армении Бегларян А. Р.Григорян М. А.2017 год

Сгущенное молоко с ЗМЖ в Армении
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 375)
Библиографическое описание: Бегларян, А. Р. Сгущенное молоко с ЗМЖ в Армении / А. Р. Бегларян, М. А. Григорян. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2017. - № 10. - С. 70-71. - Библиогр.: с. 71 (5 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Исследовано сгущенное молоко с сахаром из сухого молока, сахарного песка и различных жиров растительного и животного происхождения. Средний размер жировых шариков в продукте зависит от природы применяемого жира.
Год издания: 2017
Авторы: Бегларян А. Р. , Григорян М. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 70-71
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Молоко обезжиренноесгущенное с сахаромна основе экстрактакипрея узколистного Куренкова Л. А.Гнездилова А. И.Куренков С. А.2020 год

Молоко обезжиренное сгущенное с сахаром на основе экстракта кипрея узколистного

  • Куренкова Л. А. и др.
  • 2020 год
Сублимационная сушкакобыльего молока Тимакова Р. Т.Ильюхина Ю. В.Старцев В. Г.2022 год

Сублимационная сушка кобыльего молока

  • Тимакова Р. Т. и др.
  • 2022 год
Стерилизованноесгущенное молоко:новые требования Радаева И. А.Илларионова Е. Е.Туровская С. Н.2018 год

Стерилизованное сгущенное молоко: новые требования

  • Радаева И. А. и др.
  • 2018 год
Влияние гомогенизациина качествосгущенного цельногомолока с сахаром вкритических условияххранения Кручинин Александр ГеннадьевичБольшакова Екатерина ИвановнаТуровская Светлана Николаевна2024 год

Влияние гомогенизации на качество сгущенного цельного молока с сахаром в критических условиях…

  • Кручинин Александр Геннадьевич и др.
  • 2024 год
Вареное сгущенноемолоко с сахаром:качество,безопасность,фальсификация Галстян А. Г.Радаева И. А.Илларионова Е. Е.2017 год

Вареное сгущенное молоко с сахаром: качество, безопасность, фальсификация

  • Галстян А. Г. и др.
  • 2017 год
Жирно-кислотныйсостав молока имороженого Святкина Л. И.Антонова Е. В.Андрухова В. Я.2020 год

Жирно-кислотный состав молока и мороженого

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2020 год
Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока Ельчанинов В. В.2018 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока

  • Ельчанинов В. В.
  • 2018 год
Основные порокисгущенного молока ссахаром в процессехранения Туровская Светлана НиколаевнаКручинин Александр ГеннадьевичИлларионова Елена Евгеньевна2023 год

Основные пороки сгущенного молока с сахаром в процессе хранения

  • Туровская Светлана Николаевна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Оценкажирно-кислотногосостава ЗМЖ Степычева Н. В.Васина Н. А.Куликова А. А.2018 год

Оценка жирно-кислотного состава ЗМЖ

  • Степычева Н. В. и др.
  • 2018 год
Отбор проб и оценкакачества молока вплеменной работе.Усовершенствованнаяметодика Дыдыкина А. Л.Наконечный А. А.2020 год

Отбор проб и оценка качества молока в племенной работе. Усовершенствованная методика

  • Дыдыкина А. Л. и др.
  • 2020 год
Нормативно-правовыеаспекты выявленияфальсификации молокаи молочных продуктов Топникова Е. В.2018 год

Нормативно-правовые аспекты выявления фальсификации молока и молочных продуктов

  • Топникова Е. В.
  • 2018 год
Верблюжье молоко исыворотка как сырьедля молочнойпромышленности Храмцов А. Г.Брыкалов А. В.Якуба Ю. Ф.2020 год

Верблюжье молоко и сыворотка как сырье для молочной промышленности

  • Храмцов А. Г. и др.
  • 2020 год
Принципы обеспечениякачестваотечественного сухогомолока Радаева Искра АлександровнаИлларионова Елена ЕвгеньевнаТуровская Светлана Николаевна2019 год

Принципы обеспечения качества отечественного сухого молока

  • Радаева Искра Александровна и др.
  • 2019 год
Влияние критическихусловий хранения намикроструктурусгущенного цельногомолока с сахаром Илларионова Елена ЕвгеньевнаБольшакова Екатерина Ивановна2024 год

Влияние критических условий хранения на микроструктуру сгущенного цельного молока с сахаром

  • Илларионова Елена Евгеньевна и др.
  • 2024 год
Качественнаяхарактеристика молокасгущенного с сахаром Святкина Л. И.Гомза М. М.Андрухова В. Я.2018 год

Качественная характеристика молока сгущенного с сахаром

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2018 год
Молоко как сырье дляпроизводства пищевыхингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.2021 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2021 год