1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 8
Такое разное ибезлактозное Баранов С.2016 год

Такое разное и безлактозное
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Баранов, С. . Такое разное и безлактозное / С. Баранов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 8. - С. 45. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: В статье приведены способы производства низколактозных и безлактозных продуктов.
Год издания: 2016
Авторы: Баранов С.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 45
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Перспективностьсозданиянизколактозныхпродуктов Никитина Ю. В.Топникова Е. В.2020 год

Перспективность создания низколактозных продуктов

  • Никитина Ю. В. и др.
  • 2020 год
Формированиевыраженностихарактерного вкуса иаромата сливокразного состава Топникова Е. В.Данилова Е. С.Никитина Ю. В.2020 год

Формирование выраженности характерного вкуса и аромата сливок разного состава

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2020 год
Низколактозныйкисломолочный продуктс растительнымикомпонентами Тихомирова Н. А.Волокитина З. В.Нгуен Б. Т.2020 год

Низколактозный кисломолочный продукт с растительными компонентами

  • Тихомирова Н. А. и др.
  • 2020 год
"Чистая этикетка" -что это такое иоткуда она к нампришла Медведева Н.2019 год

"Чистая этикетка" - что это такое и откуда она к нам пришла

  • Медведева Н.
  • 2019 год
Использованиеразличных видоврастительного сырья впроизводствебезлактозныхпродуктов питания Ульянова О. В.Илларионова В. В.Губа Е. Н.2021 год

Использование различных видов растительного сырья в производстве безлактозных продуктов питания

  • Ульянова О. В. и др.
  • 2021 год
Гидролиз лактозы присовместном действиифермента ипробиотическихмикроорганизмов Родионова Н. С.Разинкова Т. А.Попов Е. С.2021 год

Гидролиз лактозы при совместном действии фермента и пробиотических микроорганизмов

  • Родионова Н. С. и др.
  • 2021 год
Исследованиезакономерностейгидролиза лактозы всливках - сырье дляизготовлениябезлактозных инизколактозных… Топникова Елена ВасильевнаНикитина Юлия ВладимировнаОвчинникова Елена Григорьевна2025 год

Исследование закономерностей гидролиза лактозы в сливках - сырье для изготовления безлактозных и…

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2025 год
Кисломолочныйпродукт, обогащенныйфитокомпонентами исиропом лактулозы Крючкова В. В.Друкер О. В.Скрипин П. В.2017 год

Кисломолочный продукт, обогащенный фитокомпонентами и сиропом лактулозы

  • Крючкова В. В. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Новые закваски какуниверсальное решениеразных задач откомпании DuPontNutrition &Bioscience Елизарова В.2020 год

Новые закваски как универсальное решение разных задач от компании DuPont Nutrition & Bioscience

  • Елизарова В.
  • 2020 год
Десертыфункциональногоназначения на основесыворотки сгидролизованнойлактозой Лодыгина С. В.Лодыгин А. Д.Жеребцова М. В.2015 год

Десерты функционального назначения на основе сыворотки с гидролизованной лактозой

  • Лодыгина С. В. и др.
  • 2015 год
Разработка технологиинизко- и безлактозныхпродуктов Шохалов В. А.Гнездилова А. И.Слободин А. А.2023 год

Разработка технологии низко- и безлактозных продуктов

  • Шохалов В. А. и др.
  • 2023 год
Основные процессы приизготовлении масла изсливок разнымиметодами Топникова Е. В.2020 год

Основные процессы при изготовлении масла из сливок разными методами

  • Топникова Е. В.
  • 2020 год
Страничка технолога.О производстветворога и творожныхизделий и сметаны Зобкова З. С.2018 год

Страничка технолога. О производстве творога и творожных изделий и сметаны

  • Зобкова З. С.
  • 2018 год
Бактериофаги испособы снижения ихколичества Ганина В. И.2016 год

Бактериофаги и способы снижения их количества

  • Ганина В. И.
  • 2016 год
Инновации втехнологиях творога ийогурта Зобкова З. С.Харитонов Д. В.2015 год

Инновации в технологиях творога и йогурта

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2015 год
Технологияпроизводствабезлактозного молокаметодом диафильтрации Тимкин В. А.Минин П. С.2018 год

Технология производства безлактозного молока методом диафильтрации

  • Тимкин В. А. и др.
  • 2018 год