Библиографическое описание:Кислотоустойчивость пробиотических штаммов, включаемых в кисломолочные продукты / Е. С. Шигина [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 7. - С. 30-31. - Библиогр.: с. 31 (14 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Использование пробиотических штаммов L. acidophilus в составе кисломолочных и других пробиотических продуктов может быть эффективным без технологий иммобилизации и капсулирования.
