1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 6
Влияние состава сырьяи технологическихпараметровпроизводства накачество зерненоготворога Зобкова З. С.Зенина Д. В.Фурсова Т. П.2016 год

Влияние состава сырья и технологических параметров производства на качество зерненого творога
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Влияние состава сырья и технологических параметров производства на качество зерненого творога / З. С. Зобкова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 6. - С. 34-37. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрено влияние состава сырья и технологических параметров производства на качество зерненого творога.
Год издания: 2016
Авторы: Зобкова З. С. , Зенина Д. В. , Фурсова Т. П. , Гаврилина А. Д. , Шелагинова И. Р.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 34-37
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров