1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Влияние состава сырьяи технологическихпараметровпроизводства накачество зерненоготворога Зобкова З. С.Зенина Д. В.Фурсова Т. П.2016 год

Влияние состава сырья и технологических параметров производства на качество зерненого творога
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Рассмотрено влияние состава сырья и технологических параметров производства на качество зерненого творога.
Год издания: 2016
Авторы: Зобкова З. С., Зенина Д. В., Фурсова Т. П., Гаврилина А. Д., Шелагинова И. Р.
Источник: Молочная промышленность