1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 5
Технология творожногодесертного продукта(пудинга) сприменениемультрафильтрации Гаврилова Н. Б.Вотинцев Ю. П.2016 год

Технология творожного десертного продукта (пудинга) с применением ультрафильтрации
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 124)
Библиографическое описание: Гаврилова, Н. Б. Технология творожного десертного продукта (пудинга) с применением ультрафильтрации / Н. Б. Гаврилова, Ю. П. Вотинцев. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 5. - С. 64-65. - Библиогр.: с. 65 (7 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Представлены технологическая блок-схема производства творожного десертного продукта (пудинга) и результаты исследований его физико-химических и микробиологических показателей.
Год издания: 2016
Авторы: Гаврилова Н. Б. , Вотинцев Ю. П.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 64-65
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров