1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 5
Ферментированныесывороточные десерты- оптимальноеиспользованиересурсов 2016 год

Ферментированные сывороточные десерты - оптимальное использование ресурсов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 434)
Библиографическое описание: Ферментированные сывороточные десерты - оптимальное использование ресурсов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 5. - С. 59. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Компания Hydrosol разработала целый ассортимент продуктов для переработки ценного сырья - сыворотки.
Год издания: 2016
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 59
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Десертыфункциональногоназначения на основесыворотки сгидролизованнойлактозой Лодыгина С. В.Лодыгин А. Д.Жеребцова М. В.2015 год

Десерты функционального назначения на основе сыворотки с гидролизованной лактозой

  • Лодыгина С. В. и др.
  • 2015 год
Состав и свойствамикропартикулятовсывороточных белков Евдокимов И. А.Кравцов В. А.Федорцов Н. М.2021 год

Состав и свойства микропартикулятов сывороточных белков

  • Евдокимов И. А. и др.
  • 2021 год
Особенноститехнологии молочныхпродуктов,обогащенныхсывороточными белками Агаркова Е. Ю.Чиликин А. Ю.2021 год

Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками

  • Агаркова Е. Ю. и др.
  • 2021 год
Использованиеультрафиолетовойобработки дляулучшенияконсистенцииферментированныхсывороточных напитков Рязанцева К. А.Шерстнева Н. Е.Агаркова Е. Ю.2022 год

Использование ультрафиолетовой обработки для улучшения консистенции ферментированных сывороточных…

  • Рязанцева К. А. и др.
  • 2022 год
Сывороточные белкикак источникбиологически активныхпептидов Мельникова Е. И.Богданова Е. В.2021 год

Сывороточные белки как источник биологически активных пептидов

  • Мельникова Е. И. и др.
  • 2021 год
Созданиепектин-сывороточныхгелей на основебиопектина израстительного сырья игидролизованноймолочной сыворотки Бутова Светлана НиколаевнаМузыка Максим ЮрьевичКраснова Юлия Валерьевна2019 год

Создание пектин-сывороточных гелей на основе биопектина из растительного сырья и гидролизованной…

  • Бутова Светлана Николаевна и др.
  • 2019 год
Особенностиорганолептическихпрофилей сывороточныхнапитковнетрадиционногосостава Агарков АлександрАлександровичФедотова Ольга БорисовнаАгаркова Евгения Юрьевна2020 год

Особенности органолептических профилей сывороточных напитков нетрадиционного состава

  • Агарков Александр Александрович и др.
  • 2020 год
Молочные исывороточныепермеаты:сравнительнаяхарактеристика инаправленияиспользования Мельникова Елена ИвановнаБогданова Екатерина ВикторовнаСтаниславская ЕкатеринаБорисовна2025 год

Молочные и сывороточные пермеаты: сравнительная характеристика и направления использования

  • Мельникова Елена Ивановна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Структурно-механические свойстваконсервированногомолочного продукта ссахаром на основеконцентратасывороточных… Гнездилова Анна ИвановнаВиноградова Юлия ВладимировнаБурмагина Татьяна Юрьевна2019 год

Структурно-механические свойства консервированного молочного продукта с сахаром на основе…

  • Гнездилова Анна Ивановна и др.
  • 2019 год
Использование молокаразличныхсельскохозяйственныхживотных дляпроизводстваферментированныхпродуктов Темербаева М. В.Гаврилова Н. Б.Молибога Е. А.2018 год

Использование молока различных сельскохозяйственных животных для производства ферментированных…

  • Темербаева М. В. и др.
  • 2018 год
Способы переработки ипоследующегоиспользованиямолочной сыворотки Шухалова Ольга МихайловнаВолкова Татьяна Алексеевна2025 год

Способы переработки и последующего использования молочной сыворотки

  • Шухалова Ольга Михайловна и др.
  • 2025 год
Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока Ельчанинов В. В.2018 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока

  • Ельчанинов В. В.
  • 2018 год
Разработка технологиипроизводствагидролизатовсывороточных белковмолока сиспользованиеммембранной техники Свириденко Юрий ЯковлевичМягконосов Дмитрий СергеевичАбрамов Дмитрий Васильевич2017 год

Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием…

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2017 год
Сывороточный напитокс сокосодержащимнаполнителем Зипаев Д. В.2015 год

Сывороточный напиток с сокосодержащим наполнителем

  • Зипаев Д. В.
  • 2015 год
Разработка технологиии рецептур молочныхдесертов Ковалевская А. А.Дроздов А. Н.Калманович С. А.2018 год

Разработка технологии и рецептур молочных десертов

  • Ковалевская А. А. и др.
  • 2018 год
Использованиесывороточныхингредиентов впроизводствепродуктов питания Володин Д. Н.Золоторева М. С.Костюк А. В.2017 год

Использование сывороточных ингредиентов в производстве продуктов питания

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2017 год