1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 5
Синтез фукозы Храмцов А. Г.2016 год

Синтез фукозы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Х 897)
Библиографическое описание: Храмцов, А. Г. Синтез фукозы / А. Г. Храмцов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 5. - С. 70. - Библиогр.: с. 70 (5 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: С использованием фукозосодержащего концентрата предложены рецептуры синбиотического питьевого йогурта и кисломолочного мороженого.
Год издания: 2016
Авторы: Храмцов А. Г.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 70
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние количестваферментированнойосновы на показателикачествакисломолочногомороженого сиспользованиемйогурта Творогова А. А.Казакова Н. В.Крюковских Е. А.2016 год

Влияние количества ферментированной основы на показатели качества кисломолочного мороженого с…

  • Творогова А. А. и др.
  • 2016 год
Кисломолочноемороженое с ряженкой Творогова А. А.Ландиховская А. В.Мельденберг Д. Н.2020 год

Кисломолочное мороженое с ряженкой

  • Творогова А. А. и др.
  • 2020 год
Перспективыпроизводствамолокосодержащегомороженогофункциональнойнаправленности Творогова А. А.2023 год

Перспективы производства молокосодержащего мороженого функциональной направленности

  • Творогова А. А.
  • 2023 год
Обоснование процессагидролиза лактозы втехнологии сливочногомороженого Шобанова Т. В.Творогова А. А.2022 год

Обоснование процесса гидролиза лактозы в технологии сливочного мороженого

  • Шобанова Т. В. и др.
  • 2022 год
Функциональноекисломолочноемороженое Петреченко М. И.Полянская И. С.Габриелян Д. С.2021 год

Функциональное кисломолочное мороженое

  • Петреченко М. И. и др.
  • 2021 год
Разработкафункциональногомороженого Михалева Е. В.Ренева Ю. А.2020 год

Разработка функционального мороженого

  • Михалева Е. В. и др.
  • 2020 год
Микропартикулятсывороточных белков внизколактозноммороженом Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Попова Е. Е.2015 год

Микропартикулят сывороточных белков в низколактозном мороженом

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2015 год
Биологическиепоказатели качествабелков обогащенногосливочногомороженного Творогова А. А.Гурский И. А.Шобанова Т. В.2022 год

Биологические показатели качества белков обогащенного сливочного мороженного

  • Творогова А. А. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Низколактозноевысокобелковоемороженое из козьегомолока Анциперова М. А.Арсеньева Т. П.Лугова М. В.2021 год

Низколактозное высокобелковое мороженое из козьего молока

  • Анциперова М. А. и др.
  • 2021 год
Йогурт сиспользованием сухоймолочной сыворотки Лазарев В. А.Тихонов С. Л.Бобылев Д. О.2020 год

Йогурт с использованием сухой молочной сыворотки

  • Лазарев В. А. и др.
  • 2020 год
Заменитель молочногожира - здороваяальтернатива припроизводствемороженого Капранчиков В. С.2016 год

Заменитель молочного жира - здоровая альтернатива при производстве мороженого

  • Капранчиков В. С.
  • 2016 год
ИсследованиевыживаемостипробиотическойкультурыLactobacillusrhamnosus GG® вмороженом Ахмедова В. Р.Анисимов Г. С.Рябцева С. А.2020 год

Исследование выживаемости пробиотической культуры Lactobacillus rhamnosus GG® в мороженом

  • Ахмедова В. Р. и др.
  • 2020 год
Использование сухогокозьего молока впроизводствемороженого Ландиховская А. В.Волокитина З. В.Краснова И. С.2023 год

Использование сухого козьего молока в производстве мороженого

  • Ландиховская А. В. и др.
  • 2023 год
Ресурсосберегающиетехнологии впроизводствекисломолочныхпродуктов Грунская В. А.Габриелян Д. С.2018 год

Ресурсосберегающие технологии в производстве кисломолочных продуктов

  • Грунская В. А. и др.
  • 2018 год
Дифференциациясахаров в молочнойпродукции Донченко Т. А.Резниченко И. Ю.Бакин И. А.2023 год

Дифференциация сахаров в молочной продукции

  • Донченко Т. А. и др.
  • 2023 год
Инновационные приемыформированияпотребительскихсвойств мороженого Павлова Жанна ПетровнаПентехина Юлия КонстантиновнаТекутьева ЛюдмилаАлександровна2016 год

Инновационные приемы формирования потребительских свойств мороженого

  • Павлова Жанна Петровна и др.
  • 2016 год