Статьи выпуска

• Политическая воля для интервенций созрела, готов ли молочный рынок?. — С. 4-7
  Т. И. Рыбалова
• XIV Международный форум-выставка "Молочная и мясная промышленность". — С. 8-11
• О государственной поддержке малых форм хозяйствования на селе. — С. 12-15
  В. И. Калинин
• Молочная отрасль регионов РФ. Белгородская область. — С. 16-19
  Т. Н. Ижикова, Д. В. Коробов, Ю. А. Польная
• Молочная отрасль регионов РФ. Калужская область. — С. 20-23
  Л. С. Громов
• Молочная отрасль регионов РФ. Нижегородская область. — С. 24
  А. И. Морозов
• Молочная отрасль регионов РФ. Новгородская область. — С. 25-26
  Л. Н. Кладько
• Молочная отрасль регионов РФ. Новосибирская область. — С. 27
  В. А. Пронькин
• Молочная отрасль регионов РФ. Тульская область. — С. 28
  О. В. Громенко
• Молочная отрасль регионов РФ. Чувашская Республика. — С. 29-31
  Н. П. Якимов
• "Продэкспо" - драйвер развития молочного рынка. — С. 32-35
• Молочная отрасль Республики Беларусь. — С. 36-40
  М. Л. Климова
• Аналитические комбинированные системы Bentley Instruments. Селекция на повышение массовой доли белка и улучшение технологических свойств молока. — С. 42
  А. В. Павлов
• Современный подход к методам оценки показателей. — С. 43-44
  Е. А. Юрова
• Биопродукты "Бифилайф" диетического и лечебно-профилактического питания. — С. 45
• Заквасочные культуры AiBiR Golden Time для производства сметаны: премиальные органолептические показатели и гарантия стабильного качества. — С. 46
• В помощь микробиологу. — С. 48
• Биотехнологические и микробиологические аспекты производства творога с увеличенным сроком годности. — С. 49-50
  З. С. Зобкова [и др.]
• Оборудование для производства творога. Обзор современных тенденций. — С. 51-56
  Г. В. Фриденберг
• Новый межгосударственный стандарт на антиокислитель дигидрокверцетин. — С. 57-59
  И. А. Радаева [и др.]
• Оборудование для производства сухих молочных продуктов. — С. 60-62
  П. В. Кузнецов [и др.]
• Средства для санитарной обработки оборудования при производстве творога. — С. 65-67
  Ж. И. Кузина [и др.]
• Устойчивость к биоцидам и механизмы резистентности бактерий. — С. 68-69
  Е. Веслемей, М. Андерсен
• СИП-мойка в мягкой воде. — С. 70
  А. Арлашкин
• Концептуальные подходы к организации переработки молочной сыворотки в Республике Беларусь. — С. 72-76
  О. В. Дымар
• Исследование кинетики ультрафильтрации творожной сыворотки. — С. 78-79
  А. Н. Пономарев [и др.]