Библиографическое описание:Современное производство отечественных полутвердых сыров. Организационно-технологические решения. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 3. - С. 30-31. - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Предлагаемые организационно-технологические решения позволяют организовать на предприятиях сыродельной отрасли производство классических полутвердых сыров.
