1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 3
Влияние микрофлоры накачество творога Семенихина В. Ф.Рожкова И. В.Бегунова А. В.2016 год

Влияние микрофлоры на качество творога
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)
Библиографическое описание: Влияние микрофлоры на качество творога / В. Ф. Семенихина [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 3. - С. 51-52. - Библиогр.: с. 52 (3 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрены основные пороки творога, вызываемые микроорганизмами. Исследована динамика развития дрожжей при производстве и хранении творога.
Год издания: 2016
Авторы: Семенихина В. Ф. , Рожкова И. В. , Бегунова А. В. , Ширшова Т. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 51-52
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров