1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 2
История развитиятехнологии творога Зобкова З. С.Харитонов Д. В.Зенина Д. В.2016 год

История развития технологии творога
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: История развития технологии творога / З. С. Зобкова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 2. - С. 32-33. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Представлены способы производства творога как на небольших предприятиях, так и на крупных городских молочных заводах, начиная с 1940-х годов.
Год издания: 2016
Авторы: Зобкова З. С. , Харитонов Д. В. , Зенина Д. В. , Фурсова Т. П. , Гаврилина А. Д. , Шелагинова И. Р.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 32-33
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров