1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 2
Бактериальныезакваски дляпроизводства творога Сорокина Н. П.Кураева Е. В.Кучеренко И. В.2016 год

Бактериальные закваски для производства творога
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Бактериальные закваски для производства творога / Н. П. Сорокина [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 2. - С. 36-38. - Библиогр.: с. 38 (5 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Рассмотрены основные способы использования и виды заквасок в производстве творога и условия обеспечения их правильного функционирования.
Год издания: 2016
Авторы: Сорокина Н. П. , Кураева Е. В. , Кучеренко И. В. , Семенихина В. Ф. , Рожкова И. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 36-38
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров