1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Протеолитическаяактивностьлактобактерий Хамагаева И. С.Жеребятьева О. А.Щекотова А. В.2016 год

Протеолитическая активность лактобактерий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Приведены результаты исследований протеолитической активности разных штаммов Lactobacillus helveticus, используемых при производстве молочно-белковых концентратов.
Год издания: 2016
Авторы: Хамагаева И. С. , Жеребятьева О. А. , Щекотова А. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 29-31

Похожие публикации

Антимикробная,антиоксидантная иадгезивная активностьнекоторых штаммовлактобактерий Милентьева И. С.2021 год

Антимикробная, антиоксидантная и адгезивная активность некоторых штаммов лактобактерий

  • Милентьева И. С.
  • 2021 год
Получение новогоштамма Bacillussubtilis-96 -продуцентапротеолитическихферментов для пищевойпромышленности Костылева Елена ВикторовнаСереда Анна СергеевнаВеликорецкая ИринаАлександровна2021 год

Получение нового штамма Bacillus subtilis-96 - продуцента протеолитических ферментов для пищевой…

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2021 год
Особенностиадаптационногопотенциалалактобактерийкисломолочныхпродуктов Сидоренко Олег ДмитриевичПастух Ольга Николаевна2016 год

Особенности адаптационного потенциала лактобактерий кисломолочных продуктов

  • Сидоренко Олег Дмитриевич и др.
  • 2016 год
Антимикробнаяактивностьметаболитовпробиотическихкультур Рожкова И. В.Бегунова А. В.Леонова В. А.2022 год

Антимикробная активность метаболитов пробиотических культур

  • Рожкова И. В. и др.
  • 2022 год
Гидролиз белковмолочной сывороткиотечественнымиферментнымипрепаратамипротеолитическогодействия Середа Анна СергеевнаКостылева Елена ВикторовнаКурбатова Елена Ивановна2024 год

Гидролиз белков молочной сыворотки отечественными ферментными препаратами протеолитического действия

  • Середа Анна Сергеевна и др.
  • 2024 год
Сравнительная оценкаантагонистическойактивностипробиотическихмонокультур иассоциации с ихиспользованием Рожкова И. В.Бегунова А. В.Крысанова Ю. И.2022 год

Сравнительная оценка антагонистической активности пробиотических монокультур и ассоциации с их…

  • Рожкова И. В. и др.
  • 2022 год
Сравнительная оценкаферментативнойактивности штаммовPseudomonasaeruginosa,выделенных намолочныхпроизводствах Кишилова Светлана АнатольевнаЛеонова Виктория АлександровнаРожкова Ирина Владимировна2025 год

Сравнительная оценка ферментативной активности штаммов Pseudomonas aeruginosa, выделенных на…

  • Кишилова Светлана Анатольевна и др.
  • 2025 год
Молочно-белковыеконцентраты длямолочных продуктов Смирнова И. А.Мазеева И. А.Гутов Н. Ю.2019 год

Молочно-белковые концентраты для молочных продуктов

  • Смирнова И. А. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Исследованиеактивностиингибиторовпротеолитическихферментов в продуктахпереработки зерновойфасоли (phaseolus… Шамкова Н. Т.Абдулхамид А. М.2018 год

Исследование активности ингибиторов протеолитических ферментов в продуктах переработки зерновой…

  • Шамкова Н. Т. и др.
  • 2018 год
Влияние глицина всоставемодифицированнойпитательной среды надинамикуантиоксидантнойактивности биомассы Креккер Л. Г.Донская Г. А.Колосова Е. В.2022 год

Влияние глицина в составе модифицированной питательной среды на динамику антиоксидантной…

  • Креккер Л. Г. и др.
  • 2022 год
Антиоксидантнаяактивность молочнойсыворотки Данильчук Татьяна НиколаевнаНовосад Юлия ГеннадиевнаСидорова Елена Сергеевна2022 год

Антиоксидантная активность молочной сыворотки

  • Данильчук Татьяна Николаевна и др.
  • 2022 год
Молоко как сырье дляпроизводства пищевыхингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.2021 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2021 год
Микробиологическиепоказатели белковыхконцентратов Анисимов Г. С.Ахмедова В. Р.Богоровская М. А.2021 год

Микробиологические показатели белковых концентратов

  • Анисимов Г. С. и др.
  • 2021 год
Перспективыпроизводства сухихбелковых ингредиентовна основе молочногосырья Володин Д. Н.Гридин А. С.Евдокимов И. А.2020 год

Перспективы производства сухих белковых ингредиентов на основе молочного сырья

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2020 год
О применениибиотехнологическихметодов изученияантиоксидантнойактивности Фурсова Татьяна ПетровнаЗенина Дарья ВячеславовнаГаврилина Алла Дмитриевна2020 год

О применении биотехнологических методов изучения антиоксидантной активности

  • Фурсова Татьяна Петровна и др.
  • 2020 год
Метаболитный профильферментированныхмолочных продуктовкак результатбиологическойактивностимолочнокислых… Бычкова Татьяна СергеевнаКрутина Екатерина МихайловнаДягилева Юлия Алексеевна2025 год

Метаболитный профиль ферментированных молочных продуктов как результат биологической активности…

  • Бычкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2025 год