1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 11
Влияние магнитныхполей намолочнокислый процесс Шигина Е. С.Полянская И. С.Носкова В. И.2016 год

Влияние магнитных полей на молочнокислый процесс
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Влияние магнитных полей на молочнокислый процесс / Е. С. Шигина [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 11. - С. 32-33. - Библиогр.: с. 33 (8 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Приведены данные исследований опосредованного, до внесения заквасок, влияния магнитной обработки молока на молочнокислый процесс и структурно-механические характеристики получаемых сгустков.
Год издания: 2016
Авторы: Шигина Е. С. , Полянская И. С. , Носкова В. И. , Неронова Е. Ю. , Семенихина В. Ф.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 32-33
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров