Библиографическое описание:Донская, Г. А. Новые ферментированные продукты здорового питания / Г. А. Донская, Д. В. Харитонов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2016. - № 10. - С. 64-66. - Библиогр.: с. 66 (10 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Разработаны напитки синбиотические кисломолочные с инулинсодержащими натуральными пребиотиками с повышенным содержанием белка, сквашенные композициями заквасок, состоящими из двухвидовых и трехвидовых монокультур молочнокислых микроорганизмов.
