1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 9
Микропартикуляциятворожной сыворотки Лосев А. Н.Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2015 год

Микропартикуляция творожной сыворотки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 597)
Библиографическое описание: Микропартикуляция творожной сыворотки / А. Н. Лосев [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 9. - С. 42-43. - Библиогр.: с. 43 (7 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: О получении микропартикулята сывороточных белков с целью дальнейшего применения для частичной замены обезжиренного молока в технологии кисломолочных напитков, творога и других продуктов.
Год издания: 2015
Авторы: Лосев А. Н. , Пономарев А. Н. , Мельникова Е. И. , Станиславская Е. Б.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 42-43
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров