О дополнительных показателях качества молока-сырья

Пономарев А. Н.; Лосев А. Н.; Мельникова Е. Н.; Абдуллаева Л. В.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-112)

Библиографическое описание: О дополнительных показателях качества молока-сырья / А. Н. Пономарев [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 8. - С. 29-30. - Библиогр.: с. 30 (4 назв.). - ISSN 0026-9026.

Аннотация: К показателям качества молока-сырья относится базисная норма массовой доли белка. Арбитражный метод определения этого показателя основан на определении общего азота в молоке.

Год издания: 2015

Авторы: Пономарев А. Н. , Лосев А. Н. , Мельникова Е. Н. , Абдуллаева Л. В.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 8

Номера страниц: 29-30

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Нормирование показателей качества и идентификационных характеристик молока-сырья

Юрова Е. А.
2015 год

Эффективные приемы обеспечения качества молока-сырья

Юрова Е. А. и др.
2019 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

Янковская В. С. и др.
2021 год

Белковые и небелковые азотистые соединения молока методы контроля

Тетерева Л. И. и др.
2020 год

О дополнительных показателях качества сырого молока

Абдуллаева Л. В.
2015 год

О проблемах определения белка в молоке методом формольного титрования

Лепилкина О. В. и др.
2022 год

Управление качеством молока

Лещуков К. А.
2020 год

Об "истинном" белке и содержании мочевины в молоке

Дубова Е. А. и др.
2017 год

Определение белка в молоке: секреты формольного титрования

Лепилкина О. В. и др.
2019 год

Влияние тепловой обработки молока на размер мицелл казеина

Тихомирова Н. А. и др.
2018 год

Отбор проб и оценка качества молока в племенной работе. Усовершенствованная методика

Дыдыкина А. Л. и др.
2020 год

Оценка белкового состава как критерия хранимоспособности безлактозного молока

Калугина Д. Н. и др.
2022 год

Проблемы качества молока в хозяйствах Вологодской области

Гуляев Е. Г. и др.
2014 год

Руководителям лабораторий. Определение массовой доли белка в молоке методом формольного титрования

Лепилкина О. В.
2020 год

Изменение показателей кобыльего молока при переработке

Дымар О. В.
2020 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов

Пономарев А. Н. и др.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

О дополнительных показателях качества молока-сырья
статья из журнала

Похожие публикации