1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 8
Установлениефальсификации жировойфазы молочнойпродукции жирамирастительногопроисхождения Гаврилов Г. Б.Филиппов А. А.Гаврилов Б. Г.2015 год

Установление фальсификации жировой фазы молочной продукции жирами растительного происхождения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (У 797)
Библиографическое описание: Установление фальсификации жировой фазы молочной продукции жирами растительного происхождения / Г. Б. Гаврилов [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 8. - С. 34-35. - Библиогр.: с. 35 (10 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Предложена методика масс-спектрометрической идентификации стеринового состава жировой части молока и молочных продуктов, которая включает гидролиз стеридов в стерины.
Год издания: 2015
Авторы: Гаврилов Г. Б. , Филиппов А. А. , Гаврилов Б. Г. , Кутенева Н. Н. , Гарускова Н. В. , Шмаров Т. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 34-35
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров