Статьи выпуска

• Об импортозамещении. — С. 4-5
• Санкции и эмбарго: второй год пошел. — С. 6-9
  Т. И. Рыбалова
• ООО "Маслозавод "Пестравский" (группа "Молторг") увеличивает объемы производства в ПЭТ-бутылке. — С. 10-11
  Н. В. Астафуров, В. В. Онанко
• Чистое наполнение молочных продуктов от index-6. — С. 13
  В. С. Чечин
• GEA внедряет новую структуру концерна. — С. 15
• Новый метод безреагентной водоподготовки в теплоэнергетике и других технологиях. — С. 18
• Пути организации обработки сточных вод молочных предприятий. — С. 21-23
  В. Б. Смирнов
• Требования к защите окружающей среды в молочной отрасли Германии. — С. 24-25
  О. Трофимцева
• Нормирование показателей качества и идентификационных характеристик молока-сырья. — С. 26-28
  Е. А. Юрова
• О дополнительных показателях качества молока-сырья. — С. 29-30
  А. Н. Пономарев [и др.]
• Анализ на производстве в режиме on-line. — С. 31-33
• Установление фальсификации жировой фазы молочной продукции жирами растительного происхождения. — С. 34-35
  Г. Б. Гаврилов [и др.]
• Аналитические методы в молочной промышленности. — С. 36-37
  А. И. Гриневич
• Разработка технологий молочных продуктов здорового питания: современные методологии. — С. 38-39
  З. С. Зобкова [и др.]
• Иммунопрофилактика инфекционных заболеваний с помощью кисломолочных продуктов. — С. 40-42
  И. С. Полянская, В. Ф. Семенихина
• О пользе бифидобактерий для организма ребенка. — С. 43
• Молочные продукты для беременных женщин и кормящих матерей. — С. 44-45
  С. В. Фелик [и др.]
• Состав и свойства гидролизата B-лактоглобулина со сниженной остаточной антигенностью. — С. 46-47
  Н. В. Пономарева, Е. И. Мельникова
• Функциональное пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах пониженной жирности. — С. 48
  И. В. Губина
• Мембранные процессы в технологии молочных консервов. — С. 49-51
  М. С. Золоторева [и др.]
• Как изменится рынок после введения в действие поправок Роспотребнадзора. — С. 52
  А. И. Бушмина
• Вопросы технического регулирования масложировой отрасли. — С. 53-54
  Е. А. Нестерова
• Новые реалии на рынке потребителей масложировой продукции. — С. 56-57
  А. И. Гриневич
• "Akoblend" - преимущества использования жиров специального назначения при производстве спредов. — С. 58
• Генотипы k-казеина коров симментальской породы: влияние на качество кисломолочных продуктов. — С. 60-61
  Г. М. Гончаренко [и др.]
• Продуктивность, белок в молоке и крови голштинских коров: зависимость от содержания протеина в корме. — С. 62-64
  Л. М. Захаров, Ф. А. Мусаев
• Обмен веществ коров при ненормированном кормлении. — С. 66-67
  В. М. Дуборезов [и др.]
• Продуктивное долголетие высокоудойных коров: оптимизация питания. — С. 68-69
  Л. В. Романенко [и др.]
• Сбалансированное питание коров. — С. 69-70
  В. А. Скородумов