Библиотечно-издательский комплекс СФУ

База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-134)

Библиографическое описание: Обер, С. . Создание идеального резервуарного йогурта - однородного и сливочного / С. Обер, В. Маяускайте. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 7. - С. 16-17. - ISSN 0026-9026.

Аннотация: В статье рассматриваются технологии производства резервуарных йогуртов.

Год издания: 2015

Авторы: Обер С. , Маяускайте В.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 7

Номера страниц: 16-17

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Греческий йогурт

Кашина Е. Д.
2015 год

Особенности технологии российского йогурта

Зобкова З. С. и др.
2017 год

Йогурт наступает

Рыбалова Т. И.
2015 год

Йогурт. Допустимы ли изменения классических показателей?

Абдуллаева Л. В.
2017 год

История производства йогурта

Зобкова З. С.
2017 год

Как йогурт назовешь, так он и сквасится

Ткачев С. и др.
2020 год

Йогурт с пищевыми волокнами: текстурные свойства с сенсорной оценкой

Банникова А. В.
2014 год

Контроль качества йогуртов

2016 год

Кальцийсодержащие добавки для йогурта

Рублев А. Л. и др.
2014 год

Влияние микробной трансглутаминазы на процессы модификации молочных белков при производстве йогурта

Зобкова З. С. и др.
2014 год

Perfect Partner - сила полезных бактерий для премиального йогурта

Горина Т. А.
2021 год

Йогурт в греческом стиле завоевывает популярность в Европе

Кауссе С.
2014 год