Библиографическое описание:Кузнецов, П. В. О выборе оборудования для сушки молока и сыворотки / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова, П. Мертин. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 7. - С. 21-23. - ISSN 0026-9026.
Аннотация:Использование мембранных методов для предварительного сгущения исходного сырья в процессе производства сухих молочных продуктов вполне экономически оправдано.