Библиографическое описание:Шувалова, Е. Г. Культивирование кефирного грибка на молочной сыворотке / Е. Г. Шувалова, М. В. Долгорукова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 5. - С. 32-33. - Библиогр.: с. 33 (8 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:В статье приведены результаты опытов по культивированию кефирных грибков в подсырной молочной сыворотке с целью рационального использования вторичного молочного сырья и получения биомассы кефирного грибка для дальнейшего использования в животноводстве.
