Библиографическое описание:Гаврилова, Н. Б. Повышение качества сырого молока путем внедрения системы менеджмента / Н. Б. Гаврилова, Т. В. Рыбченко. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 5. - С. 26-28. - Библиогр.: с. 28 (5 назв.). - ISSN 0026-9026.
Аннотация:В статье представлены результаты анализа технологии производства и первичной обработки молока и обоснована целесообразность разработки системы управления качеством молока сырого на основе принципов ХАССП.