1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока.Получение молочнойсыворотки ипродуктов,обогащенныхсывороточными белками Ельчанинов В. В.2015 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. Получение молочной сыворотки и продуктов, обогащенных сывороточными белками
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Представлены методические и технологические подходы, используемые для получения комплексных препаратов сывороточных протеинов молока: кислой и сладкой молочной сыворотки, модифицированной и сухой молочной сыворотки, продуктов, обогащенных сывороточными белками, концентратов, коагулятов и изолятов сывороточных белков.
Год издания: 2015
Авторы: Ельчанинов В. В.
Источник: Молочная промышленность

Похожие публикации

Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока Ельчанинов В. В.2018 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В.
  • 2018 год
Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока 1.Вступление. Основныестратегии… Ельчанинов В. В.Коваль А. Д.Белов А. Н.2015 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока 1. Вступление…. : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В. и др.
  • 2015 год
Особенноститехнологии молочныхпродуктов,обогащенныхсывороточными белками Агаркова Е. Ю.Чиликин А. Ю.2021 год

Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками : статья из журнала

  • Агаркова Е. Ю. и др.
  • 2021 год
Биологическаяактивностьферментативныхгидролизатов белковсыворотки молока Головач Т. Н.Кравцова О. И.Дудчик Н. В.2016 год

Биологическая активность ферментативных гидролизатов белков сыворотки молока : статья из журнала

  • Головач Т. Н. и др.
  • 2016 год
Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока Ельчанинов В. В.2017 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В.
  • 2017 год
Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока.ПолучениеB-лактоглобулина и а… Ельчанинов В. В.Коваль А. Д.Белов А. Н.2015 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока. Получение B… : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В. и др.
  • 2015 год
Напиткикисломолочные,обогащенныесывороточными белками Донская Г. А.Дрожжин В. М.Морозова В. В.2017 год

Напитки кисломолочные, обогащенные сывороточными белками : статья из журнала

  • Донская Г. А. и др.
  • 2017 год
Обоснованиеопределения индексаазота сывороточногобелка для оценкибелкового составасухого молока Калугина Д. Н.Юрова Е. А.2022 год

Обоснование определения индекса азота сывороточного белка для оценки белкового состава сухого молока : статья из журнала

  • Калугина Д. Н. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Функционально-технологические свойствагидролизатасывороточных белков Богданова Е. В.Мельникова Е. И.2021 год

Функционально-технологические свойства гидролизата сывороточных белков : статья из журнала

  • Богданова Е. В. и др.
  • 2021 год
Состав и свойствамикропартикулятовсывороточных белков Евдокимов И. А.Кравцов В. А.Федорцов Н. М.2021 год

Состав и свойства микропартикулятов сывороточных белков : статья из журнала

  • Евдокимов И. А. и др.
  • 2021 год
Фракционный составбелков верблюжьего,козьего и коровьегомолока Шувариков А. С.Юрова Е. А.Цветкова В. А.2015 год

Фракционный состав белков верблюжьего, козьего и коровьего молока : статья из журнала

  • Шувариков А. С. и др.
  • 2015 год
Некоторыетехнологическиеаспекты получениясывороточных белковкоровьего молока Ельчанинов В. В.Коваль А. Д.Белов А. Н.2016 год

Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока : статья из журнала

  • Ельчанинов В. В. и др.
  • 2016 год
Использование магниядля концентрированиясывороточных белковпри выработкеобогащенной белковойосновы Креккер Л. Г.Колосова Е. В.2021 год

Использование магния для концентрирования сывороточных белков при выработке обогащенной белковой… : статья из журнала

  • Креккер Л. Г. и др.
  • 2021 год
Прочностныехарактеристики пленокна основесывороточных белков Рязанцева К. А.Агаркова Е. Ю.Шерстнева Н. Е.2022 год

Прочностные характеристики пленок на основе сывороточных белков : статья из журнала

  • Рязанцева К. А. и др.
  • 2022 год
Определение размераколлоидных белковмолока методомдинамическогорассеяния света Тихомирова Н. А.Левин А. Д.Аленичев М. К.2017 год

Определение размера коллоидных белков молока методом динамического рассеяния света : статья из журнала

  • Тихомирова Н. А. и др.
  • 2017 год
Сывороточные белкикак источникбиологически активныхпептидов Мельникова Е. И.Богданова Е. В.2021 год

Сывороточные белки как источник биологически активных пептидов : статья из журнала

  • Мельникова Е. И. и др.
  • 2021 год