1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Критерии оценкибезопасности молочныхпродуктов странсглутаминазой Зобкова З. С.Зенина Д. В.Фурсова Т. П.2015 год

Критерии оценки безопасности молочных продуктов с трансглутаминазой
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 826)
Библиографическое описание: Критерии оценки безопасности молочных продуктов с трансглутаминазой / З. С. Зобкова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 3. - С. 48-51. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Приведены результаты исследований проведения токсикологической оценки творога, изготовленного с добавлением трансглуминазой.
Год издания: 2015
Авторы: Зобкова З. С. , Зенина Д. В. , Фурсова Т. П. , Грязнева Т. Н. , Родионова В. Б. , Сапожников И. А. , Козлова Н. Д.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 48-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценка сроковгодности молочныхпродуктов Калмыкова Е. А.Носкова Н. Ю.Кузьмичева А. М.2020 год

Оценка сроков годности молочных продуктов

  • Калмыкова Е. А. и др.
  • 2020 год
Применениедигидрокверцетина дляувеличения срокагодности молочныхпродуктов 2015 год

Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молочных продуктов

  • 2015 год
Применениедигидрокверцетина дляувеличения срокагодности молочныхпродуктов 2017 год

Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молочных продуктов

  • 2017 год
Проблема безопасностимолочных продуктовкак значимогоисточника пищевыхтоксикоинфекций Свириденко Г. М.2017 год

Проблема безопасности молочных продуктов как значимого источника пищевых токсикоинфекций

  • Свириденко Г. М.
  • 2017 год
Использованиемикропартикулированных сывороточных белковв молочных продуктах Смирнова И. А.Лобачева Е. М.Гулбани А. Д.2014 год

Использование микропартикулированных сывороточных белков в молочных продуктах

  • Смирнова И. А. и др.
  • 2014 год
Контроль качества ибезопасностипродуктовфункциональнойнаправленности намолочной основе Юрова Е. А.2020 год

Контроль качества и безопасности продуктов функциональной направленности на молочной основе

  • Юрова Е. А.
  • 2020 год
Установлениеаутентичностинациональных молочныхпродуктов Макеева И. А.2021 год

Установление аутентичности национальных молочных продуктов

  • Макеева И. А.
  • 2021 год
Использованиекриопорошков ягодструктурированныхмолочных продуктах Янковская В. С.Дунченко Н. И.Гинзбург М. А.2022 год

Использование криопорошков ягод структурированных молочных продуктах

  • Янковская В. С. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Анализ рынка молока имолочных продуктов вМосковской области Сурай Н. М.Пономарева Н. В.Удовик Е. Э.2022 год

Анализ рынка молока и молочных продуктов в Московской области

  • Сурай Н. М. и др.
  • 2022 год
Требованиябезопасности молока имолочных продуктов,определяемыеТехническимрегламентомТаможенного союза.Основные… Свириденко Г. М.2014 год

Требования безопасности молока и молочных продуктов, определяемые Техническим регламентом…

  • Свириденко Г. М.
  • 2014 год
Технологическиеаспекты использованияимкропартикулятовсывороточных белковпри производствемолочных продуктов Дымар О. В.2014 год

Технологические аспекты использования имкропартикулятов сывороточных белков при производстве…

  • Дымар О. В.
  • 2014 год
Физиологическаяценностьфункциональныхмолочных продуктов Присяжная С. П.Горелкина Т. Л.Грибанова С. Л.2014 год

Физиологическая ценность функциональных молочных продуктов

  • Присяжная С. П. и др.
  • 2014 год
Научно-методическиеподходы кклассификациинациональных молочныхпродуктов Макеева И. А.2020 год

Научно-методические подходы к классификации национальных молочных продуктов

  • Макеева И. А.
  • 2020 год
Комплексный методосветления молочнойсыворотки Бабенышев С. П.Мамай Д. С.Шапаков Н. А.2017 год

Комплексный метод осветления молочной сыворотки

  • Бабенышев С. П. и др.
  • 2017 год
Мониторинг содержаниятранс-изомеров жирныхкислот в молочныхпродуктах Матвеева Т. А.Резниченко И. Ю.2021 год

Мониторинг содержания транс-изомеров жирных кислот в молочных продуктах

  • Матвеева Т. А. и др.
  • 2021 год
Технологическиеаспекты переработкимелассы молочной Дымар О. В.Сороко О. Л.Миклух И. В.2018 год

Технологические аспекты переработки мелассы молочной

  • Дымар О. В. и др.
  • 2018 год