1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Критерии оценкибезопасности молочныхпродуктов странсглутаминазой Зобкова З. С.Зенина Д. В.Фурсова Т. П.2015 год

Критерии оценки безопасности молочных продуктов с трансглутаминазой
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 826)
Библиографическое описание: Критерии оценки безопасности молочных продуктов с трансглутаминазой / З. С. Зобкова [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2015. - № 3. - С. 48-51. - ISSN 0026-9026.
Аннотация: Приведены результаты исследований проведения токсикологической оценки творога, изготовленного с добавлением трансглуминазой.
Год издания: 2015
Авторы: Зобкова З. С. , Зенина Д. В. , Фурсова Т. П. , Грязнева Т. Н. , Родионова В. Б. , Сапожников И. А. , Козлова Н. Д.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 48-51
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров